Le centre de pressoir Champagne Emile Leclère incarne parfaitement la rencontre du progrès et de la tradition, en expérimentant des solutions technologiques innovantes pour magnifier le savoir-faire champenois.
Innovation et Tradition
Lors des vendanges 2025, le Champagne Emile Leclère a testé un tri optique portatif utilisant un smartphone en guise d’ordinateur pour examiner le raisin. Cette approche moderne permet un contrôle de qualité optimal tout en restant fidèle à la tradition d’excellence chère à la maison.
Vers une Champagne d’exception
Grâce à ce dispositif novateur, le centre a réussi à trier 550 000 kilos de raisin en seulement 13 heures. Cette prouesse démontre comment les outils technologiques d’aujourd’hui s’intègrent dans l’art exigeant de l’élaboration de grands champagnes, au bénéfice de chaque cuvée.
Découvrez comment l’innovation continue d’élever la tradition au cœur du Champagne Emile Leclère !